Qui riesco a scrivere proprio a singhiozzo, il fatto è che sto gestendo 3 progetti contemporaneamente e quindi la parte culinaria devo un pò sacrificarla. Probabilmente dovrei unire tutte le mie passioni in un unico blog, ma per ora non voglio proprio. Oggi ho provato a fare le ciambelline al forno! Le ciambelline di solito vengono fritte ma io ho preferito farli al Forno!!! I Donuts al forno sono di una bontà assoluta, più leggeri e profumati rispetto alla versione fritta e sicuramente con meno calorie; sono delle ciambelline leggerissime come nuovolette che fanno la gioia di grandi e piccini. I donuts sono perfetti per le feste di compleanno, serviti su di un piatto a piramide possono anche sostituire la torta; sono una merenda sana e golosa perfetta per i bambini e non solo. I Doughnuts si realizzano senza bisogno di nessuna teglia particolare, dopo aver fatto l’impasto con il lievito di birra, si fa lievitare e poi con l’aiuto di un taglia pasta tondo o un semplice bicchiere si fanno tanti cerchi, con uno stampino più piccolo si buca il centro per così avere la classica forma a ciambella. Io non avevo lo stampino per fare il buco al centro e quindi l'ho fatto manualmente e le mie ciambelline non sono venute proprio perfette, ma sono buonissime. La ricetta l'ho trovata QUI La ricetta: Doughnuts al forno per 20-25 ciambelline Ingredienti:
* La ricetta originale riporta 450g di farina, io ne ho utilizzati quasi 500 g e l’impasto era comunque molto morbido. Questa foto non l'ho scattata io, le mie ciambelline sono venute un pò bruttine, ma veramente buone!!! |
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Poi, dato che avevo il forno acceso, e mi era avanzato un albume, ho fatto anche gli spumini (che non vedo l'ora di mangiare!) Per farli ho semplicemente messo l'albume in frizer per qualche minuto (l'alternativa era in frigo per 1 ora), l'ho montato subito con un pizzico di sale e poi piano piano ho aggiunto 50 gr di zucchero. Ci andava messa anche la vanillina, ma io non ce l'avevo e a me gli spumini vanno benissimo anche così! Cotti in forno a 140° per 40 minuti.
Quindi 1 albume, 50 gr zucchero. Eccoli! PS: anche questi li ho creati con la spara biscotti!!!
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Ottobre 2015
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