Intanto BUON NATALE! Volevo rendervi partecipi del menu di pesce che ho cucinato ieri sera per la vigilia! Antipasto: tartine miste create con i Fiori d'acqua della Mulino Bianco come base. Ho ricoperto i crackerini con mascarpone o formaggio fresco spalmabile, gorgonzola e maionese e poi in aggiunta acciughe, salmone affumicato, noci e carciofini. Semplici e non tantissime e sono state molto gradite. Primo: spaghetti con le vongole...un classico. Secondi: Calamari ripieni con olive e pomodori secchi (la ricetta la trovate QUI) Spiedini di gamberoni in salsa d'acciughe (sono stati veramente elogiati, quindi sono molto contenta della loro riuscita). La ricetta la trovate QUI. Contorno: Insalatina di finocchi, aranci e olive nere (ricetta QUI). Dolce: gelato. Sono contenta del risultato della cena! Ora devo pensare al menù per l'ultimo dell'anno, anche quello probabilmente a base di pesce! E ancora...BUON NATALE! |
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Poi, dato che avevo il forno acceso, e mi era avanzato un albume, ho fatto anche gli spumini (che non vedo l'ora di mangiare!) Per farli ho semplicemente messo l'albume in frizer per qualche minuto (l'alternativa era in frigo per 1 ora), l'ho montato subito con un pizzico di sale e poi piano piano ho aggiunto 50 gr di zucchero. Ci andava messa anche la vanillina, ma io non ce l'avevo e a me gli spumini vanno benissimo anche così! Cotti in forno a 140° per 40 minuti.
Quindi 1 albume, 50 gr zucchero. Eccoli! PS: anche questi li ho creati con la spara biscotti!!!
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Ottobre 2015
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