Stamattina mi sono cimentata in un tipo di muffin che non avevo ancora provato: con lo yogurt. Ovviamente utilizzo le cose che ho nel frigo, e ho trovato uno yogurt agli agrumi. Ecco le dosi e la ricetta che ho utilizzato per circa 10/12 muffin.
Mescolate una ciotola le uova con lo zucchero fino a montarle. Poi unite man mano l’olio, lo yogurt, il sale, la scorza del limone grattugiata. Infine incorporate la farina mescolata al lievito. Disponete i pirottini dei muffin in una teglia in modo che non si tocchino e riempiteli utilizzando un cucchiaio. Poi decorateli con la granella e infornate in forno preriscaldato a 180° C e lasciate cuocere per 20/30 minuti. I muffin dovranno dorarsi e crescere fino a lievitare oltre il pirottino. Mi sembra anche una buona merenda per i bambini. Oggi pomeriggio li testeremo!! |
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Ottobre 2015
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